Chef Team Sky berkongsi resipi dan nasihatnya tentang cara menjamu selera seperti Froome untuk prestasi menunggang musim sejuk yang puncak
Walaupun tunggangan mewah dan kit mewah mereka, satu perkara yang mengikat kebaikan kepada kami amatur ialah keperluan untuk bahan api – ia adalah salah satu daripada beberapa medan permainan yang agak rata yang tinggal. Oleh itu, untuk mendapatkan gambaran tentang perkara yang membuat mereka menonjol dari dalam ke luar, kami memanggil chef Team Sky Henrik Orre, pengarang buku masakan mewah Rapha yang mewah, untuk bertanya kepadanya bagaimana dia memberi mereka makan melalui bulan-bulan musim sejuk yang tidak dapat diampuni.
Selepas berkhidmat untuk Persekutuan Lumba Basikal Norway, Henrik menandatangani kontrak dengan Team Sky pada tahun 2011. Dalam dunia pemakanan yang sentiasa berubah, Henrik dan chef Team Skynya tahu bahawa walaupun beribu-ribu pound bernilai teknologi tinggi gear, jika pelumba tidak dijana dengan betul, mereka tidak akan menang. Ia semudah itu. Untuk temu bual penuh, pergi ke Halaman 4.
Team Sky’s Kitchen Essentials
Sediakan barangan keperluan ini di dapur anda dan anda akan sentiasa mencapai sesuatu yang sihat!
| Ramuan biasa | |||
|---|---|---|---|
| 1 | Pisang | 9 | Bawang merah |
| 2 | Lemon | 10 | Pasli |
| 3 | Telur | 11 | Buah kering |
| 4 | Minyak Kelapa | 12 | Oat |
| 5 | Nasi liar (atau quinoa) | 13 | Kacang |
| 6 | Cinnamon | 14 | Sirap Agave |
| 7 | Pasta segar/kering | 15 | Rempah campur |
| 8 | gula kelapa | 16 | Prun |
Makanan sebelum menaiki
Sebelum perjalanan musim sejuk yang panjang (6 jam+), Chris Froome dan rakan sekerja akan memakan telur dadar dan bubur (lihat sebelah bawah) untuk memberikan mereka tahap karbohidrat dan protein yang diperlukan. Jika anda tidak mempunyai perut untuk itu, berpegang pada mangkuk suam bubur. Resipi mudah ini akan membantu anda makan dan melakukan seperti profesional sebenar. Selamat berselera!
Telur dadar
Hidangkan 1
- 1 sudu besar minyak zaitun
- 3 biji telur
- 3 sudu besar air
- Garam
- Lada hitam
- 2 keping ham
Kaedah
- Panaskan kuali dengan api sederhana, masukkan minyak zaitun dan putar kira-kira
- Pukul telur dan air dalam mangkuk
- Tambahkan garam dan lada sulah
- Tuang telur ke dalam kuali dan goreng perlahan hingga masak
- Potong ham menjadi jalur dan letakkan pada telur dadar
Fakta makanan 1
Telur dadar membekalkan tahap protein yang tinggi dan lemak yang diperlukan yang akan menyediakan blok tenaga yang mencukupi untuk batu asas sub-maksimum yang panjang. Sementara itu, bubur (lihat resipi dalam artikel ini) penuh dengan karbohidrat kompleks dan serat, yang menambah simpanan glikogen sedia ada melalui penghadaman yang perlahan. Pengeluaran tenaga yang berterusan ini membantu mengekalkan paras glukosa darah yang stabil. Apabila dimasak, kedua-dua makanan ini akan ditelan dengan lebih mudah, dan perasaan hangat yang mereka berikan akan sangat berkesan apabila suhu -2ºC di luar.
Bubur oat
- Hidangkan 2
- 60g oatmeal
- 300-350ml air
- 2 sudu besar kismis
- 2 sudu besar minyak kelapa
- 1 sudu kecil kayu manis
- Secubit garam
Kaedah
- Masak semua bahan hingga mendidih dengan api sederhana sambil dikacau
- Biarkan bubur mendidih selama 3-4 minit
- Tambahkan sedikit air jika nampak terlalu pekat
- Lepaskan mangkuk dengan kacang, epal dan hirisan pisang untuk menambah lebih banyak perisa
