Anonim
is stevia safe

Erin Benner

Saya baru-baru ini merobek pakej gula-gula bergetar gula-gula pintar berry-gula, ikan berry-berry, anak-anak yang masam-dan selera diuji setiap satu, secara ragu-ragu. Label itu hanya membekalkan 3 gram gula. Seluruh beg? Tidak lebih daripada 90 kalori.

Seperti yang saya tulis sebelum ini, saya tidak lagi melompat pada alat muzik diet. Saya lebih suka makan perkara sebenar, selalu. Tetapi saya juga cuba untuk menghadkan pengambilan gula saya. Oleh itu, apabila saya membaca senarai ramuan pada pakej gummy dan melihat "stevia, " saya menggantung kepalaku.

Kisah Berkaitan health benefits of sugar Adakah Gula Really That Bad untuk Anda?

Saya telah mencuba makanan yang manis dengan stevia sebelum dan selalu tidak menyukai rasa pelik. Hanya ada sesuatu tentang rasa "palsu" manis yang menonjol. Dan sementara pemanis ini mungkin mempunyai kalori sifar, saya teragak-agak untuk makan apa-apa yang tidak gula sebenar. Terlalu baik untuk menjadi kenyataan, kan? Hampir selalu.

Tetapi tidak seperti stevia-sweetened melayan lain, ini gummies adalah baik. Sepanjang beberapa minggu, saya membuat perjalanan melalui lapan beg-dua daripada setiap varieti. Dengan tiap-tiap gigitan kebanyakan rasa manis tanpa gula, saya fikir, "Tidak ada cara stevia baik untuk saya."

Atau adakah ia tidak berbahaya? Saya beralih kepada pakar untuk mengetahui.

Apakah Stevia, Apa lagi?

Tidak seperti pemanis sifar kalori lain-sucralose, aspartam, saccharin-stevia tidak buatan. Ia adalah tumbuhan bernama stevia rebaudiana (kadang-kadang dikenali sebagai daun permen atau daun manis) yang menjadikannya pemanis semulajadi. Daun Stevia adalah kira-kira 200 hingga 300 kali lebih manis daripada gula, yang bermaksud anda memerlukan sedikit untuk memasak makanan atau minuman.

Stevia yang digunakan dalam produk makanan sebenarnya adalah ekstrak daun stevia, menerangkan Lisa Lefferts, MSPH, saintis kanan untuk Pusat Sains di Kepentingan Awam (CSPI). "Stevia daun dan ekstrak stevia mentah tidak dibenarkan sebagai pemanis, " katanya. Penyelidikan mendapati bahawa stevia stevia dan ekstrak mentah yang tinggi yang diberikan kepada tikus dapat mengurangkan pengeluaran sperma dan pertumbuhan sel yang pesat dalam testis mereka, yang boleh menyebabkan ketidaksuburan atau masalah lain, kata laporan dari CSPI.

Bagaimana Sihat Adakah Stevia?

Jadi apakah lebih baik untuk anda daripada gula? Nah, tidak ada jawapan cut-and-dried di sini. Gula hanya dalam segalanya. Orang Amerika menghabiskan hampir 152 paun gula setiap tahun, menurut Jabatan Kesihatan dan Perkhidmatan Manusia. Dan Garis Panduan Makanan AS mengesyorkan tidak memakan lebih daripada 10 peratus kalori daripada gula. Itulah kira-kira 13 sudu teh sehari. Purata semasa ialah 42 sudu teh.

Diet tinggi gula gula tambahan yang tidak dijumpai secara semulajadi dalam makanan seperti laktosa susu atau fruktosa buah-buahan-dikaitkan dengan kesan kesihatan negatif, termasuk obesiti, diabetes jenis 2, kerosakan gigi, dan sindrom metabolik, kata Lefferts.

Jadi anda akan berfikir bahawa memotong gula dan memilih pemanis sifar kalori seperti stevia adalah cara untuk pergi, bukan? Lefferts mengatakan bahawa ia bergantung pada berapa banyak gula yang anda makan. "Jumlah gula yang kecil adalah selamat." Tetapi jika gigi manis anda menjadi yang terbaik, alternatif gula mungkin merupakan penyelesaian yang baik.

"Ekstrak daun Stevia lebih selamat daripada banyak pengganti gula lain, terutamanya aspartam dan sucralose, " kata Lefferts.

Yang mengatakan, masih terdapat keperluan untuk penyelidikan lebih lanjut mengenai stevia. "Di dunia yang sempurna, ia akan dipelajari dengan lebih baik, terutamanya kerana beberapa ujian jangka pendek menimbulkan beberapa bendera merah, tetapi ia masih memperoleh penilaian 'selamat' CSPI, " kata Lefferts.

Kedua-dua Lefferts dan ahli diet dari Natalie Rizzo, MS, RD, menunjukkan bahawa jika anda memakan banyak gula, anda bergantung kepada pemanis sifar kalori, anda lebih baik memotong gula secara umum. "Kalau saya bekerja dengan seseorang yang makan terlalu banyak gula, saya mahu mereka makan lebih banyak buah dan gula semula jadi daripada gula terlebih dahulu sebelum pergi ke pemanis seperti stevia, " kata Rizzo.

Lefferts bersetuju bahawa makan buah-buahan secara keseluruhan, walaupun kandungan gula semulajadi, lebih berkhasiat dan bahkan dapat membantu anda memenuhi gigi manis anda. Dia juga menambah bahawa pengganti gula boleh menjadi cara yang baik untuk mengurangkan, tetapi menyarankan pilihan yang dianggap selamat, termasuk ekstrak daun stevia dan erythritol.

[Membina alat pemutus pembunuh di dapur untuk berkuasa, miles tanpa tenaga di jalan raya dengan Makan untuk Abs!]

Tetapi Jangan Cyclists Perlu Lebih Gula?

Benar. Para penunggang basikal yang melayakkan batu panjang dan keras pada umumnya mempunyai ruang yang lebih kecil lagi apabila memakan gula mudah (berfikir: roti putih, pasta, atau gula-gula) kerana mereka perlu mengembalikan semula kedai glikogen otot mereka, kata Rizzo.

"Terdapat garis halus dalam komuniti yang berjalan ketika datang kepada berapa banyak gula yang perlu kerana ia adalah sumber bahan api utama mereka, " katanya, sambil menunjukkan bahawa anda boleh mengonsumsi gula dari buah-buahan, sayuran dan bijirin dengan baik.

Tetapi tambah gula agak perlu ketika anda berada di luar sana untuk waktu yang lama, menurut Rizzo. Para penunggang bas bergantung kepada gula yang ditambah untuk latihan penting seperti minuman sukan, gummies, dan gel. Dan Rizzo menunjukkan bahawa jika anda memilih stevia, "ia tidak akan memberikan anda gula yang diperlukan yang diperlukan oleh otot anda melalui latihan jenis ini."

Garisan bawah

Terdapat segelintir pemanis sifar kalori, seperti stevia dan buah monk (yang masih memerlukan lebih banyak kajian, kata Lefferts), yang dianggap selamat berdasarkan bukti saintifik yang tersedia. Tetapi Lefferts dan Rizzo menunjukkan bahawa banyak kajian kecil, dan produk ini masih baru, jadi kami masih belajar mengenai kesan jangka panjang.

Kisah Berkaitan gambar Adakah Anda Perlu Bimbang Mengenai Gula Buah?

Jika anda mengambil lebih banyak gula daripada yang disyorkan, pengganti gula mungkin merupakan pilihan yang baik untuk dipertimbangkan. Walau bagaimanapun, anda akan lebih baik memotong gula dan memilih keseluruhan buah atau gula yang kurang diproses seperti madu dan sirap maple. (Tetapi ingat, madu dan sirap masih gula!)