Serta menambahkan semangat tambahan pada makanan anda, rempah India ini adalah superstar makanan kesihatan
Artikel ini pertama kali muncul dalam isu 45 majalah Cyclist
Jika anda menggemari kari, maka kami ada berita baik untuk anda: ia mungkin hidangan pemulihan selepas perjalanan yang sempurna. Pilih pilihan beras perang dengan sama ada daging, kacang lentil atau kacang ayam dan anda akan mendapat banyak protein – dan oleh itu asid amino – yang otot anda perlukan untuk pulih.
Tetapi terdapat satu lagi bahan yang biasa ditemui dalam makanan India yang membuatkan sepinggan vindaloo sangat baik untuk anda – dan itulah kunyit.
Rempah oren terang dengan aroma mustard ini telah dikaitkan dengan beberapa manfaat kesihatan yang mencadangkan anda benar-benar harus mempertimbangkan untuk memasukkan lebih banyak rempah itu ke dalam diet anda, walaupun anda bukan penggemar makanan India.
Cara paling mudah untuk melakukannya ialah, sudah tentu, mengambil suplemen seperti kapsul Kunyit Organik Pukka (£15.95 untuk 30 kapsul) atau bahkan dalam teh seperti Teh Aktif Kunyit Pukka (£2.49 untuk 30 beg, kedua-duanya daripada pukkaherbs.com).
Bagaimanapun anda mengambilnya, berikut adalah lima faedah merawat diri anda dengan kunyit…
1 Ia adalah anti-radang yang kuat
Siri kajian terbaru yang diterbitkan dalam American Journal of Physiology menunjukkan betapa cepatnya kunyit boleh memberi kesan pada otot yang letih. Satu oleh University of South Carolina menunjukkan bahawa curcumin, bahan aktif yang memberikan warna kuning terang kepada kunyit, mengurangkan keradangan otot sebanyak lebih daripada 20 peratus dalam masa 24 jam selepas tunggangan ketahanan.
2 Ia adalah antioksidan yang kuat
Apabila anda bersenam, badan anda menghasilkan radikal bebas – molekul yang sangat reaktif yang dipercayai dikaitkan dengan proses penuaan dan perkembangan penyakit tertentu. Antioksidan ialah perisai semula jadi terhadap radikal bebas dan kurkumin dalam kunyit menyekat radikal bebas secara langsung dan merangsang mekanisme antioksidan badan anda.
3 Ia membantu meneutralkan kesakitan
Serta curcumin, kunyit juga merupakan sumber asid salisilik yang baik, sebatian yang terdapat dalam ubat penahan sakit. Kajian terbaru yang diterbitkan oleh Institut Penyelidikan Rowett di Aberdeen mendapati sepinggan kari mengandungi lebih salisilat daripada tablet aspirin dos rendah – sesuai untuk merawat sakit dan sakit selepas menaiki kenderaan.
4 Ia membantu melindungi sendi
Oleh kerana sifat anti-radangnya, pelbagai kajian telah menunjukkan bahawa curcumin boleh membantu merawat gejala penyakit seperti arthritis dan dalam beberapa kes ia terbukti lebih berkesan daripada ubat anti-radang sebenar.
5 Ia meningkatkan fungsi jantung
Beberapa kajian mencadangkan bahawa curcumin membawa kepada penambahbaikan dalam fungsi endothelial, memperbaiki lapisan saluran darah anda, dengan itu membantu meningkatkan fungsi jantung, mencegah penyakit jantung dan mengawal tekanan darah.
